Dosen UNAIR Ini Beberkan Kriteria Pemilihan Hewan Kurban Sehat dan Berkualitas

Fatih Tarusbawa - 05 Juni 2025 - Vestibula

Keamanan Daging
Dr Emy menambahkan bahwa dalam menanggapi isu adanya cacing parasit dan risiko penularannya pada manusia melalui konsumsi hewan kurban, maka konsumen harus jeli pada saat melakukan pemeriksaan antemortem. Hewan kurban yang terlihat lemas dan lesu serta saat disentuh bulu ternak menempel pada tangan dapat menjadi indikasi ternak terinfeksi parasit cacing.

“Setelah disembelih apabila terdapat cacing yang ditemukan pada hewan ternak maka perlu menghubungi dokter hewan atau pengawas. Sehingga jika ditemukan kasus seperti itu dapat dicegah dan mengurangi risiko penularan cacing pada manusia melalui konsumsi daging kurban khususnya jeroan atau organ dalam. Masyarakat dihimbau untuk melaksanakan penyembelihan secara ASUH (Aman Sehat Utuh dan Halal),” pungkasnya.
 

IKUTI BERITA NYALANUSANTARA.COM SELENGKAPNYA DI GOOGLE NEWS

Editor: Redaksi