Vestibula

ProCrack Bawa Mahasiswa UNAIR Jadi Juara di Olimpiade Vokasi Indonesia

Red
24 Juli 2024

NYALANUSANTARA, Surabaya - Prestasi membanggakan kembali diraih oleh Ksatria Airlangga. Tim dari Fakultas Vokasi (FV) Universitas Airlangga (UNAIR) berhasil meraih juara pertama dalam Olimpiade Vokasi Indonesia ke-IX 2024 pada kategori Local Foodpreneur.

Tim ini terdiri dari Rahmat Firmansyah, Kris Tianto, Aurellia Kavka Saptiananda, dan Elsa Dwi Damaiyanti, yang semuanya merupakan mahasiswa D4 Teknik Laboratorium Medik.

Dengan bimbingan Nur Septia Handayani SKM MPH, tim ini mengusung inovasi bertajuk "ProCrack (Protein Crackers) Berbasis Bahan Lokal Sebagai Upaya Optimalisasi Nutrisi".

Olimpiade tersebut berlangsung di Universitas Hasanuddin, Makassar, pada 18-19 Juli 2024, dan diikuti oleh peserta dari 70 perguruan tinggi di seluruh Indonesia.

Ciptakan Produk Pangan Berbahan Lokal

Lomba yang diikuti Kavka dan tim berfokus pada pemanfaatan bahan lokal untuk dijadikan bisnis. "Namun tim kami tidak hanya mengarahkan pada bisnis, melainkan memanfaatkan bahan lokal tersebut untuk membantu meningkatkan ketahanan pangan dan juga sebagai upaya optimalisasi nutrisi di Indonesia," ungkap Kavka.

Produk yang mereka ciptakan adalah protein crackers berbahan utama ubi cilembu, kacang hijau, dan sedikit tambahan daun kelor. Untuk meraih juara, mereka harus melalui proses mulai dari tahap pembuatan proposal hingga presentasi final.

Tantangan Selama Berproses

"Tantangannya dari awal mengerahkan ide dan tenaga yang kadang tidak selalu sama dengan pemikiran anggota yang lain di dalam tim," tutur Kavka. Ia juga mengungkapkan bahwa mereka rela tidak libur semester demi memaksimalkan hasil untuk kompetisi ini.

"Awalnya kesulitan untuk membangun ide, menyiapkan video profil produk, dan revisi yang tiap hari ada dan benar-benar mengikuti standar coaching yang tinggi," ujarnya. Namun berkat kerja sama tim yang baik, akhirnya proses tersebut berbuah manis.

Kavka turut berpesan kepada mahasiswa vokasi lain agar turut menunjukkan prestasinya. "Untuk teman-teman FV UNAIR, ayo kita sama-sama membuktikan bahwa kita mampu bersaing di kancah nasional maupun internasional," pungkasnya.