Regional

Ultah ke-2, Silverspoon Gandeng Joongla Hadirkan Kuliner Tradisional dengan Teknik Modern

Dani
02 November 2025

NYALANUSANTARA, Semarang — Dua tahun perjalanan Silverspoon Restaurant & Bar di Kota Lama Semarang menjadi tonggak penting bagi restoran yang dikenal dengan nuansa elegan dan cita rasa modern ini. Dalam perayaan ulang tahunnya yang ke-2, Silverspoon menggandeng Joongla, brand kuliner yang memadukan sentuhan tradisional dengan teknik modern, menghadirkan pengalaman gastronomi yang berbeda dari sebelumnya.

Yuni Dwijayanti, Marketing Manager Silverspoon Restaurant & Bar, membagikan cerita di balik konsep acara dan semangat inovasi yang menjadi dasar kolaborasi ini.

“Kami ingin menghadirkan sesuatu yang tidak hanya dirasakan lewat rasa, tetapi juga melalui pengalaman yang menyentuh emosi dan memori. Kolaborasi dengan Joongla adalah wujud dari semangat kami untuk terus berinovasi dan memperkaya khasanah kuliner Semarang,” katanya, Minggu (2/11).

Perayaan bertajuk “Silverspoon x Joongla: A Harmony of Traditions and Innovations” ini dikemas dalam konsep Fine Dining 10 course menu yang seluruhnya 100% gluten-free, dan 1 menu minuman spesial Silverspoon, Es Kuwut, sebuah langkah berani yang jarang ditemui di restoran lokal.

“Kami ingin menunjukkan bahwa kuliner premium juga bisa inklusif. Semua orang bisa menikmati pengalaman makan tanpa khawatir akan batasan tertentu. Inilah bentuk perhatian kami terhadap pelanggan,” jelas Yuni.

Selain soal cita rasa, Yuni menegaskan bahwa perayaan ini juga mengusung misi sosial dan ekonomi lokal. Semua bahan yang digunakan dipasok dari UMKM Indonesia, serta melibatkan fresh graduates dalam tim dapur sebagai bentuk dukungan terhadap generasi muda di industri kuliner.

“Kami percaya, keberhasilan industri kuliner bukan hanya tentang makanan enak, tapi juga tentang bagaimana kita bisa memberi dampak nyata bagi sekitar. Kami ingin menjadi bagian dari pertumbuhan ekosistem kuliner yang sehat dan berkelanjutan,” tambahnya.